ขายเครื่องดื่มเดลิเวอรี่ ให้ดึงดูดลูกค้าต้องมีตัวเลือกอะไรบ้าง?
ตลาด Food Delivery แข่งขันสูง การที่ลูกค้าคลิกเข้าร้านคุณแล้ว "กดออก" เพราะ "ตัวเลือกไม่ครบ" หรือ "ตั้งค่าไม่เคลียร์" ถือเป็นฝันร้ายของผู้ประกอบการ ปัจจุบันคนไทยนิยมสั่งเครื่องดื่มผ่านแอปเดลิเวอรี่ (เช่น Grab, LINE MAN, Shopee) ไม่แพ้อาหารหลัก การต่อสู้ไม่ได้วัดกันที่ "เมนูเยอะ" อย่างเดียว แต่คือการ "ตั้งค่าตัวเลือก" (Menu Options) ที่สมบูรณ์แบบ ให้ลูกค้ารู้สึกว่า "ร้านนี้ใส่ใจ" และสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามใจชอบ
ทำไม "ตัวเลือก" ถึงสำคัญบนแอปเดลิเวอรี่?
- เพิ่ม Conversion Rate : ลูกค้าตัดสินใจซื้อง่ายขึ้นเมื่อเห็นตัวเลือกที่ต้องการ (เช่น หวาน 0%, นมโอ๊ต)
- เพิ่มรีวิว 5 ดาว : การได้เครื่องดื่ม "ตรงปก" และ "ตรงใจ" (โดยเฉพาะเรื่องความหวาน) คือเหตุผลหลักที่ลูกค้าให้คะแนนเต็ม
- เพิ่มมูลค่าต่อออเดอร์ : ตัวเลือกท็อปปิงและขนาดแก้ว คือเครื่องมือเพิ่มยอดขายได้ดี
บทความนี้สรุป 8 ตัวเลือกสำคัญที่ร้านเครื่องดื่มเดลิเวอรี่ต้องมี ไปดูกันเลย!
1. ประเภทเครื่องดื่ม (Drink Type)
นี่คือหมวดหมู่พื้นฐานที่สุด แต่หลายร้านตกม้าตายเพราะจัดกลุ่มไม่ดี ทำให้ลูกค้าหาเมนูที่ต้องการไม่เจอ ต้องชัดเจน แยกตามอุณหภูมิและสไตล์ที่ชอบ
เคล็ดลับ : เมนูเย็นและปั่นคือ “เมนูทอง” ของร้านเดลิเวอรี่ เพราะเป็นเมนูที่ลูกค้าสั่งซ้ำมากที่สุด
2. ประเภทนม (Milk Choice)
เทรนด์ปี 2025 และต่อไป คือ "Personalized Health" ลูกค้าไม่ได้มองแค่ "นมสด" แต่กำลังมองหา "นมทางเลือก" ร้านไหนไม่มี ถือว่าพลาดโอกาสอย่างแรง
เคล็ดลับ : การมี "นมทางเลือก" ไม่ใช่แค่ทางเลือก แต่คือ "มาตรฐานใหม่" ของร้านที่ต้องการจับกลุ่มลูกค้าระดับกลางถึงพรีเมียม มันแสดงถึงความใส่ใจสุขภาพและเพิ่มมูลค่าแบรนด์ทันที และควรตั้งราคาบวกเพิ่ม (เช่น +10 หรือ +15 บาท)
3. ระดับความหวาน (Sweetness Level)
"จุดเด่น" ที่ทำให้ร้านได้ 1 ดาว หรือ 5 ดาว จากประสบการณ์ของเรา "ความหวาน" คือปัจจัยหลักที่ลูกค้าร้องเรียนมากที่สุด การมีตัวเลือกที่ชัดเจนเป็นสิ่ง "บังคับ" ต้องมี
เคล็ดลับ : ควรใช้ "น้ำเชื่อม" แทน "น้ำตาลทราย" ในเมนูเย็น เพราะละลายง่ายและควบคุมความหวานได้นิ่งกว่ามาก และควรมีตัวเลือก "สารให้ความหวานแทนน้ำตาล" (เช่น หญ้าหวาน, น้ำผึ้ง) เป็นตัวเลือกเสริมแบบ +5 บาท
4. เมนูเสริม (Topping / Extra)
นี่ไม่ใช่แค่ "ตัวเลือก" แต่คือ "กลยุทธ์ทำกำไร" ของร้านเดลิเวอรี่ ร้านที่เพิ่มเมนูท็อปปิงเฉลี่ย 3-5 ตัว จะมีมูลค่าบิลเฉลี่ย เพิ่มขึ้น 20-35% ต่อออเดอร์ เราสามารถแบ่งกลุ่มท็อปปิงได้ดังนี้ :
เคล็ดลับ : วิปครีมอาจละลายระหว่างขนส่ง ควรอัดแก๊สให้แน่น หรือมีตัวเลือก "แยกวิปครีม" ใส่กระปุกเล็ก ๆ (อาจ + เพิ่ม) ส่วนไข่มุก ต้องมั่นใจว่าต้มใหม่และไม่แข็งเมื่อเจอความเย็น
5. บรรจุภัณฑ์ (Packaging Option)
บรรจุภัณฑ์คือ "ความประทับใจแรก" และ "ตัวชี้วัดความน่าเชื่อถือ" ของร้านเดลิเวอรี่ รั่ว = 1 ดาวทันที
เคล็ดลับ : อย่าลืมติด "สติกเกอร์โลโก้ร้าน" และ "QR Code สำหรับสั่งซ้ำ" บนบรรจุภัณฑ์ นี่คือการสร้าง Brand Authority และเพิ่มยอดรีออเดอร์ในอนาคต
6. ขนาดแก้ว (Size Option)
ลูกค้าชอบ "การเลือกได้" และ "ความรู้สึกคุ้มค่า" การมีขนาดเดียวคือการจำกัดโอกาสการขาย
เคล็ดลับ : การตั้งราคาไซส์ L ให้ "ดูคุ้ม" (เช่น M = 45 บาท, L = 55 บาท) จะจูงใจให้ลูกค้าเพิ่มเงิน 10 บาท เพื่ออัปไซส์ได้ง่ายกว่าการมีไซส์เดียว
7. เคล็ดลับ (พิเศษ) การตั้งค่าหน้าร้านบนแอปเดลิเวอรี่
มีตัวเลือกครบแล้ว แต่ถ้า "นำเสนอไม่เป็น" ลูกค้าก็ไม่ซื้อ
รูปภาพต้อง "ตรงปก" และ "กระตุ้น":
- ใช้ภาพสว่าง คมชัด เห็นสีเครื่องดื่มและท็อปปิง
- สำคัญมาก : รูปเมนู "เย็น" ต้องมี "ไอน้ำ" (Condensation) เกาะแก้ว จะทำให้ภาพดูน่าดื่มขึ้น 300%
คำอธิบายเมนู :
- แบบเดิม : "ชาเขียวเย็น"
- แบบใหม่ : "มัทฉะลาเต้พรีเมียม (สูตรเข้มข้น) ใช้ผงมัทฉะแท้จากเชียงใหม่ หอมนัว ไม่แต่งสี"
- ใส่คำพ้อง เช่น "ชาไทย", "ชาส้ม", "ชานมเย็น" ไว้ในคำอธิบายเพื่อให้ระบบค้นหาเจอ
จัดหมวดหมู่ :
- ต้องมีหมวด "เมนูขายดี" หรือ "เมนูแนะนำ" ไว้บนสุดเสมอ
- แยกหมวดชัดเจน เช่น กาแฟ / โกโก้ / ช็อกโกแลต / ชาเขียว / นม / ชา / ชานมไข่มุก / ชาผลไม้ / น้ำผลไม้ / สมูธตี้ / น้ำเต้าหู้
ทำโปรโมชั่นที่ "กระตุ้น" การสั่งเพิ่ม :
- "ลด 10% เมื่อสั่ง 2 แก้ว" (ดึงดูดการสั่งคู่)
- "สั่งครบ 150 บาท แถมฟรี ไข่มุก" (เพิ่ม Basket Size)
- "เซ็ตคู่หูชาไทย + ครัวซองต์" (Cross-selling)
8. การวิเคราะห์ข้อมูลการขายเดลิเวอรี่
นี่คือสิ่งที่ร้านค้ามืออาชีพทำในยุค 2025 อย่าเพียงแต่ "ขาย" แต่จง "วิเคราะห์" (ดู Dashboard หลังบ้านของแอปที่เราเดลิเวอรี่)
- เมนูไหนขายดีที่สุด? (ทำโปรโมชั่นเมนูนั้น)
- ท็อปปิงไหนคนสั่งเยอะสุด? (จัดเป็นเซ็ตคู่เมนู)
- ลูกค้าส่วนใหญ่เลือกความหวานระดับไหน? (อาจปรับสูตร Default ของร้านให้ตรงใจกลุ่มลูกค้าหลัก)
- รีวิว 1 ดาว มาจากเรื่องอะไร? (แพ็กเกจจิ้งรั่ว? หวานไป? รสจืด?) -> รีบแก้จุดนั้นทันที
การขายเครื่องดื่มเดลิเวอรี่ให้ประสบความสำเร็จ ไม่ได้จบที่รสชาติอร่อย แต่รวมถึงการออกแบบ "ตัวเลือก" ที่ดี ใส่ใจ และตอบโจทย์ลูกค้า การตั้งค่าเมนูที่ครบถ้วนทั้ง 8 ข้อนี้ จะช่วยเพิ่มทั้งยอดขาย รีวิว 5 ดาว และสร้างความน่าเชื่อถือ ให้กับแบรนด์ของคุณในระยะยาว และที่สำคัญที่สุด คือการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ การมีพาร์ทเนอร์ที่เป็น "โรงงานผลิตชา" ที่ได้มาตรฐานและเชี่ยวชาญโดยตรง จะช่วยให้ร้านค้าของคุณสามารถควบคุมต้นทุนได้นิ่ง และได้รสชาติที่เป็นมาตรฐานสม่ำเสมอ ไม่ว่าลูกค้าจะสั่งซ้ำกี่ครั้งก็ตาม
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ "ขายเครื่องดื่มเดลิเวอรี่" (FAQ)
ถาม : เริ่มขายเครื่องดื่มเดลิเวอรี่ต้องลงทุนเท่าไร?
ตอบ : หากคุณมีหน้าร้านอยู่แล้ว การลงทุนแทบเป็นศูนย์ หากเริ่มใหม่ ควรมีงบเริ่มต้น 15,000–30,000 บาท สำหรับวัตถุดิบ, บรรจุภัณฑ์, และค่าการตลาดเปิดร้าน
ถาม : ถ้าไม่มีหน้าร้าน จะขายได้ไหม?
ตอบ : ได้แน่นอน เป็นที่นิยมมาก เพียงแค่คุณต้องให้ความสำคัญกับการสร้างความน่าเชื่อถือผ่าน "รูปภาพ" และ "รีวิว" ให้มากเป็นพิเศษ เพราะลูกค้าไม่สามารถ Walk-in ได้
ถาม : ต้นทุนวัตถุดิบ เครื่องดื่มควรอยู่ที่เท่าไหร่?
ตอบ : ต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม (รวมแก้ว, หลอด, ฝา) ไม่ควรเกิน 35-40% ของราคาขาย เพื่อให้มีกำไรเหลือหลังหัก GP และค่าดำเนินการอื่น ๆ
ถาม : Bluemocha รับผลิตแบรนด์ชาสูตรเฉพาะของร้านเราไหม?
ตอบ : เรามีบริการ OEM&ODM ครบวงจร พร้อมทีม R&D ที่จะช่วยพัฒนาสูตรชาหรือกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับแบรนด์ของคุณ เพื่อสร้างความแตกต่างในตลาดเดลิเวอรี่
อยากเริ่มขายเครื่องดื่มเดลิเวอรี่ โดยมี "โรงงานผลิตชา" เป็นพาร์ทเนอร์?
ติดต่อ Bluemocha โรงงานผลิตชาเชียงใหม่ ประสบการณ์กว่า 18 ปี เราคือ "โรงงานผลิตชา" OEM&ODM ที่อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของหลายแบรนด์ เราไม่ใช่แค่ผู้ขาย แต่เราคือพาร์ทเนอร์ที่เข้าใจธุรกิจคาเฟ่และร้านอาหาร
✅ รับผลิตชา OEM&ODM : สร้างแบรนด์ชาของคุณเองจากโรงงานโดยตรง
✅ พัฒนาสูตรเฉพาะ (R&D) : ทีมผู้เชี่ยวชาญพร้อมคิดค้นสูตร Signature ให้ร้านคุณ
✅ ออกแบบบรรจุภัณฑ์และโลโก้ : ครบวงจร ตั้งแต่โลโก้ ซองชา
✅ วัตถุดิบคุณภาพ : คัดสรรใบชาและกาแฟจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุด
👉 สนใจสั่งผลิตชา OEM&ODM กับ Bluemocha ติดต่อได้ที่ :
📍 เว็บไซต์ : www.bluemochateas.com
📞 โทร : 064-9045146
📩 LINE Official : @bluemochacoffee
บทความที่น่าสนใจ
