10 สูตรน้ำปั่น แก้วละ 25 บาท ต้นทุนถูก ทำง่าย กำไรปัง!
การแข่งขันในตลาดเครื่องดื่มยังคงสูงขึ้นเรื่อย ๆ ร้านกาแฟและร้านน้ำปั่นหลาย ๆ ที่ ต่างต้องมองหากลยุทธ์ใหม่ ๆ เพื่อดึงดูดลูกค้า หนึ่งในกลยุทธ์ที่ได้ผลดีที่สุดคือการสร้าง "เมนูราคาถูก" ที่เข้าถึงง่าย ลูกค้าสามารถซื้อดื่มได้ทุกวันโดยไม่ต้องคิดมาก หากคุณเป็นผู้ประกอบการที่กำลังมองหา "สูตรน้ำปั่น แก้วละ 20 บาท หรือ 25 บาท" วันนี้ทาง Bluemocha เราจึงมี สำหรับ "10 สูตรน้ำปั่น แก้ว 25 บาท" กับขนาดแก้ว 16 ออนซ์ พร้อมวิธีทำ ที่ทำง่าย ต้นทุนต่ำ เหมาะสำหรับคนที่มีเงินทุนน้อย สามารถที่จะนำไปทำเป็นอาชีพเสริม หรือทำขายเป็นอาชีพหลักได้เลย
การตั้งราคาขายที่ 25 บาทต่อแก้ว ไม่ได้หมายความว่าร้านจะไม่ได้กำไรอะไรเลย หากเรารู้จักบริหารจัดการวัตถุดิบ เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพในราคาขายส่ง และมีสูตรการชงที่ได้มาตรฐาน ต้นทุนต่อแก้วจะตกอยู่เพียงแค่ 10-14 บาทเท่านั้น ทำให้คุณยังมีกำไรขั้นต้นถึง 50% ขึ้นไป
10 สูตรน้ำปั่น แก้วละ 25 บาท ทำง่าย ต้นทุนต่ำ กำไรดี!
สำหรับสูตรทั้งหมดด้านล่างนี้ จะคำนวณสำหรับ แก้วขนาด 16 ออนซ์ ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำราคาขาย 25 บาท
1. สูตรชาเขียวปั่น
ส่วนผสม :
- น้ำชาเขียวสกัด 60 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 40 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 20 มิลลิลิตร
- นมสด 90 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ :
- สกัดน้ำชาเขียว และนำน้ำชาเขียวมาผสมนมข้นหวาน น้ำเชื่อม และนมสดลงในแก้วตวง คนให้ครีมเทียมละลายเข้ากันดี
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น
- เติมน้ำแข็งลงไป แล้วปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้ว 16 ออนซ์ พร้อมเสิร์ฟ
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- น้ำชาเขียวสกัด 4.90 บาท
- นมข้นหวาน 3.07 บาท
- นมสด 4.49 บาท
- น้ำเชื่อม 1.10 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 13.86 บาท / แก้ว
สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee
2. สูตรชาไทยปั่น
ส่วนผสม :
- น้ำชาไทยสกัด 60 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 40 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 20 มิลลิลิตร
- นมสด 90 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ :
- สกัดน้ำชาไทย และนำน้ำชาไทยผสมกับนมข้นหวาน น้ำเชื่อม และนมสดลงในแก้วตวง คนให้เข้ากัน
- เทลงในโถปั่น ตามด้วยน้ำแข็ง
- ปั่นด้วยความเร็วสูงจนเนื้อเนียน เทเสิร์ฟได้ทันที
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- น้ำชาไทยสกัด 3.50 บาท
- นมข้นหวาน 3.07 บาท
- นมสด 4.49 บาท
- น้ำเชื่อม 1.10 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 12.46 บาท / แก้ว
สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee
3. สูตรโกโก้ปั่น
ส่วนผสม :
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 45 มิลลิลิตร
- นมสด 90 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ :
- ละลายผงโกโก้ในน้ำร้อน คนให้ผงโกโก้ละลายหมด
- เติมนมข้นหวานและนมสดลงไป คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- เทส่วนผสมโกโก้ลงในโถปั่น ตามด้วยน้ำแข็ง
- ปั่นจนเนียน เทใส่แก้ว (สามารถบีบซอสช็อกโกแลตแต่งขอบแก้วเล็กน้อย)
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- ผงโกโก้ 6.15 บาท
- น้ำร้อน 0.30 บาท
- นมข้นหวาน 3.45 บาท
- นมสด 4.49 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 14.69 บาท / แก้ว
สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee
4. สูตรนมชมพูปั่น
ส่วนผสม :
- น้ำหวานเข้มข้นสีแดง (กลิ่นสละ) 30 มิลลิลิตร
- นมสด 90 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ :
- ผสมน้ำหวานสีแดง นมข้นหวาน และ นมสดเข้าด้วยกัน
- เทส่วนผสมลงโถปั่น พร้อมน้ำแข็ง
- ปั่นจนน้ำแข็งละเอียด เทใส่แก้วเสิร์ฟ
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- น้ำหวานเข้มข้นสีแดง (กลิ่นสละ) 2.92 บาท
- นมสด 4.49 บาท
- นมข้นหวาน 2.30 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 10.01 บาท / แก้ว
5. สูตรแตงโมปั่น
ส่วนผสม :
- เนื้อแตงโม (แกะเมล็ดออก) 150 กรัม
- น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร
- เกลือป่นปลายช้อนชา (2 กรัม)
- น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ:
- หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ปั่นง่ายขึ้น
- นำเนื้อแตงโม น้ำเชื่อม น้ำเปล่า และเกลือ ใส่ลงในโถปั่น
- ตามด้วยน้ำแข็ง ปั่นจนเนื้อเนียน เทใส่แก้วเสิร์ฟ
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- เนื้อแตงโม 4.35 บาท
- น้ำเชื่อม 1.65 บาท
- น้ำเปล่า 0.10 บาท
- เกลือป่น 0.03 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 6.43 บาท / แก้ว
6. สูตรนมสดโอริโอ้ปั่น
ส่วนผสม :
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 40 มิลลิลิตร
- นมข้นจืด 20 มิลลิลิตร
- คุกกี้รสช็อกโกแลตสอดไส้ครีม 3 ชิ้น
- น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ :
- ผสมนมสด นมข้นหวาน และนมข้นจืด คนให้ละลายเข้ากัน
- เทส่วนผสมลงโถปั่น ใส่น้ำแข็งลงไป
- ใส่คุกกี้ช็อกโกแลตลงไป (หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน)
- ปั่นพอหยาบ ๆ ให้ยังมีเท็กซ์เจอร์ของคุกกี้ให้เคี้ยว เทใส่แก้วเสิร์ฟ
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- นมสด 2.99 บาท
- นมข้นหวาน 3.07 บาท
- นมข้นจืด 1.32 บาท
- คุกกี้ช็อกโกแลตสอดไส้ครีม 5.00 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 12.68 บาท / แก้ว
7. สูตรชามะนาวปั่น
ส่วนผสม :
- น้ำชาไทยสกัด 60 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาวสด 15 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 45 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร
- เกลือป่นปลายช้อนชา (2 กรัม)
- น้ำแข็ง: 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ :
- นำน้ำชาไทยผสมกับน้ำมะนาว
- เติมน้ำเชื่อม น้ำเปล่า และเกลือป่น คนให้เข้ากัน
- เทลงโถปั่นพร้อมน้ำแข็ง ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด เทใส่แก้วเสิร์ฟ
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- น้ำชาไทยสกัด 3.50 บาท
- น้ำมะนาวสด 1.94 บาท
- น้ำเชื่อม 2.48 บาท
- น้ำเปล่า 0.10 บาท
- เกลือป่น 0.03 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 8.35 บาท / แก้ว
สนใจอยากได้ราคาส่ง เริ่มต้น 6 กิโลกรัมขึ้นไป แอดไลน์ @bluemochacoffee
8. สูตรสตรอว์เบอร์รีโยเกิร์ตปั่น
ส่วนผสม :
- ไซรัปสตรอว์เบอร์รี 40 มิลลิลิตร
- ผงโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 15 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ :
- ผสมไซรัปสตรอว์เบอร์รี น้ำเชื่อม ผงโยเกิร์ต และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน
- เทลงโถปั่นพร้อมน้ำแข็ง
- ปั่นให้เข้ากันจนเป็นเนื้อสมูทตี้ เทใส่แก้วเสิร์ฟ
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- ไซรัปสตรอว์เบอร์รี 4.39 บาท
- ผงโยเกิร์ต 4.31 บาท
- น้ำเชื่อม 0.83 บาท
- น้ำเปล่า 0.15 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 9.98 บาท / แก้ว
9. สูตรนมเผือกปั่น
ส่วนผสม :
- ผงเผือกสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 60 มิลลิลิตร
- นมข้นหวาน 30 มิลลิลิตร
- นมสด 30 มิลลิลิตร
- น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ :
- ละลายผงเผือกในน้ำร้อน คนให้ผงละลาย
- เติมนมข้นหวานและนมสดลงไป คนให้เข้ากัน
- เทลงโถปั่น ตามด้วยน้ำแข็ง ปั่นจนละเอียดเนียน เทเสิร์ฟ
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- ผงเผือกสำเร็จรูป 3.00 บาท
- น้ำร้อน 0.30 บาท
- นมข้นหวาน 2.30 บาท
- นมสด 4.49 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 10.39 บาท / แก้ว
10. สูตรน้ำส้มปั่น
ส่วนผสม :
- น้ำส้ม 45 มิลลิลิตร
- น้ำเชื่อม 15 มิลลิลิตร
- น้ำเปล่า 40 มิลลิลิตร
- เกลือป่นปลายช้อนชา (2 กรัม)
- น้ำแข็ง 1 แก้วพูน (16 ออนซ์)
วิธีทำ :
- ผสมน้ำส้มเข้มข้น น้ำเชื่อม น้ำเปล่า และเกลือเข้าด้วยกัน
- เทส่วนผสมลงโถปั่น พร้อมน้ำแข็ง
- ปั่นจนเนื้อละเอียดเนียน เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟความสดชื่น
ต้นทุนวัตถุดิบ :
- น้ำส้ม 10.31 บาท
- น้ำเชื่อม 0.83 บาท
- น้ำเปล่า 0.20 บาท
- เกลือป่น 0.03 บาท
- น้ำแข็ง 0.30 บาท
รวมต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่ม : 11.67 บาท / แก้ว
เคล็ดลับ! การคุมต้นทุนน้ำปั่นให้ได้กำไรดี
แม้ว่าคุณจะหันมาใช้สูตรน้ำปั่น แก้วละ 20 บาท หรือ 25 บาท แต่การบริหารจัดการหลังร้านก็เป็นสิ่งที่ละเลยไม่ได้ :
- ซื้อวัตถุดิบขนาดใหญ่ : การซื้อนมข้นหวานแบบถุง 2 กิโลกรัม ย่อมถูกกว่าการซื้อแบบกระป๋องเล็ก
- ตวงส่วนผสมให้พอดี : การใช้แก้วตวงหรือช้อนตวงทุกครั้ง ไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติคงที่ แต่ยังป้องกันปัญหาวัตถุดิบสูญเสียจากการเทเกิน
- จัดการเรื่องน้ำแข็ง : หากร้านขายดี การลงทุนซื้อเครื่องทำน้ำแข็งขนาดเล็กอาจจะคุ้มค่ากว่าการสั่งน้ำแข็งกระสอบในระยะยาว
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ "สูตรน้ำปั่น แก้วละ 25 บาท" (FAQ)
ถาม : น้ำแข็งที่ใช้ปั่นควรเป็นน้ำแข็งแบบไหน?
ตอบ : ควรใช้น้ำแข็งหลอดเล็ก หรือน้ำแข็งโม่ (น้ำแข็งบด) เพราะจะช่วยถนอมใบมีดของเครื่องปั่น และทำให้เนื้อน้ำปั่นเนียนละเอียดเป็นสมูทตี้ได้รวดเร็วกว่าการใช้น้ำแข็งก้อนใหญ่
ถาม : ขายน้ำปั่นแก้วละ 25 บาท จะได้กำไรคุ้มค่าเหนื่อยจริงๆ หรือเปล่า?
ตอบ : จากการแจกแจงต้นทุนวัตถุดิบเครื่องดื่มทั้ง 10 สูตร จะเห็นว่าต้นทุนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 6 - 15 บาทต่อแก้ว หากบวกต้นทุนบรรจุภัณฑ์ (แก้ว 16 ออนซ์, ฝาโดม, หลอด) เข้าไปอีกประมาณ 2-3 บาท ต้นทุนรวมจะอยู่ที่ 8 - 18 บาท ทำให้คุณมีกำไรขั้นต้น 7 - 17 บาทต่อแก้ว หากร้านอยู่ในทำเลที่ดีและเน้นขายปริมาณมาก เช่น วันละ 100 แก้วขึ้นไป ก็สามารถสร้างกำไรหลักพันบาทต่อวันได้สบาย ๆ เหมาะสำหรับทำเป็นทั้งอาชีพหลักและอาชีพเสริม
ถาม : นอกจากเมนูใน 10 สูตรนี้แล้ว สามารถนำไปประยุกต์ทำเมนูอื่นเพื่อขายราคา 25 บาทได้อีกไหม?
ตอบ : หลักการสำคัญคือการบริหารต้นทุนวัตถุดิบให้อยู่ในเกณฑ์ประมาณ 40-50% ของราคาขาย คุณสามารถนำเบสชาไทย ชาเขียว หรือนมสด ไปผสมกับไซรัปผลไม้กลิ่นอื่น ๆ ที่มีในร้าน เช่น ชาไทยสตรอว์เบอร์รีปั่น ชาเขียวมะนาวปั่น หรือนมสดคาราเมลปั่น ก็จะได้เมนูใหม่ ๆ ดึงดูดลูกค้าเพิ่มขึ้น โดยที่ต้นทุนยังคงถูกควบคุมไว้ได้
ถาม : อยากเริ่มต้นเปิดร้านน้ำปั่นเล็ก ๆ แต่ไม่มีประสบการณ์ กลัวชงไม่อร่อย รสชาติไม่นิ่ง ควรทำอย่างไร?
ตอบ : การเปิดร้านเครื่องดื่มคือ "วัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน" และ "สูตรที่ตวงพอดี" แนะนำให้เริ่มต้นจากการใช้แก้วตวงและช้อนตวงทุกครั้งเพื่อรักษารสชาติให้คงที่ และควรเลือกใช้ใบชาหรือผงชงเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ สกัดน้ำชาออกมารสชาติเข้มข้น สีสวย ชงง่าย ซึ่งจะช่วยลดข้อผิดพลาดสำหรับมือใหม่ ทำให้ลูกค้าจดจำความอร่อยและกลับมาซื้อซ้ำ
สนใจวัตถุดิบคุณภาพดี ติดต่อ bluemocha โรงงานผลิตชาเชียงใหม่
โรงงานผลิตชาเชียงใหม่ Bluemocha (บลูมอคค่า) เราคือผู้เชี่ยวชาญด้านการให้บริการ รับผลิตชา OEM (สร้างแบรนด์ชาเป็นของคุณเอง) ODM (พัฒนาสูตรชาเป็นของคุณเอง) ตลอดจนการจำหน่ายใบชาต่าง ๆ ทั้งชาไทย ชาเขียว ชาไต้หวัน โกโก้ เมล็ดกาแฟ และอื่น ๆ อีกมากมาย ด้วยประสบการณ์โดยตรงเกี่ยวกับชากว่า 19 ปี จนวันนี้ Bluemocha เราคือผู้เชี่ยวชาญที่พร้อมให้ทุกคำแนะนำ เกี่ยวกับธุรกิจชา–กาแฟ ให้ประสบความสำเร็จอย่างยั่งยืน
- คัดสรรใบชาคุณภาพ : ด้วยกระบวนการและกรรมวิธีที่สะอาด ถูกหลักอนามัย
- สต็อกเยอะ กำลังการผลิตสูง : รองรับความต้องการใบชาปริมาณสูง
- ออกแบบโลโก้ บรรจุภัณฑ์ฟรี : ออกแบบตามความต้องการของลูกค้า
- จัดส่งสินค้าในประเทศและส่งออก : ส่งออกชาด้วยมาตรฐานคุณภาพ กว่า 18 ประเทศทั่วโลก
ไม่ว่าจะสั่งซื้อราคาปลีก-ราคาส่งสำหรับร้านของคุณ หรือต้องการผลิต OEM&ODM ชาแบรนด์ตัวเอง ทีมผู้เชี่ยวชาญของ Bluemocha พร้อมให้คำปรึกษาฟรีและส่งตัวอย่างชาให้ทดลองชงก่อนตัดสินใจ
- LINE : @bluemochacoffee
- เว็บไซต์ : www.bluemochathailand.com
บทความที่น่าสนใจ
ชาอัสสัมพรีเมียม โรงงานผลิตชาเชียงใหม่ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
เมนูร้านกาแฟขายดี เมนูทำง่าย ขายอะไรดีในปี 2026?
เปิดลิสต์ 10 เครื่องตีฟองนมยอดนิยม งบน้อยก็มีฟองนมเนียนให้ร้านได้!
